Proso - Drevna žitarica s modernom primjenom

Miglio - Un cereale antico con un'applicazione moderna

Proso (Panicum miliaceum) je žitarica koja se može pohvaliti drevnom poviješću i širokom primjenom u prehrani ljudi diljem svijeta. Iako je nepravedno manje poznato od nekih drugih žitarica, kao što su pšenica i riža, proso ima brojne zdravstvene prednosti i može se koristiti u različitim receptima. U ovom članku istražit ćemo što je proso, njegove prehrambene prednosti i jednostavan recept za ukusno pileće varivo s prosom.

Porijeklom je iz Azije i Afrike, a njegova uzgojna povijest proteže se tisućama godina unatrag. Ova žitarica ima sitna zrnca, žućkaste, crvene ili smeđe boje, a ima izvrsne prehrambene karakteristike. Proso je iznimno prilagodljivo i može uspješno rasti u suhim, vrućim i siromašnim tlima, čineći ga važnom žitaricom u područjima s ograničenim resursima.

Prehrambene Prednosti Prosa:

  1. Bogatstvo hranjivim tvarima: Proso je izvor vitamina B kompleksa, vlakana, proteina, željeza, fosfora, magnezija i cinka. Ove hranjive tvari ključne su za pravilno funkcioniranje organizma.
  2. Bezglutenska opcija: Proso je prirodno bezglutenska žitarica, što ga čini idealnim izborom za osobe koje imaju intoleranciju na gluten ili celijakiju.
  3. Potpora probavi: Visok sadržaj vlakana u prosu pomaže regulaciji probave, sprječava zatvor i održava zdravlje crijevne flore.
  4. Smanjenje rizika od srčanih bolesti: Redovita konzumacija prosoa povezana je sa smanjenjem rizika od srčanih bolesti zbog njegovog povoljnog učinka na razinu kolesterola.
  5. Dobar izvor antioksidanata: Proso sadrži antioksidanse koji štite stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.

    Recept: Pileće varivo s prosom

    Sastojci:

    • 42 pileća batka
    • 2 pileća zabatka
    • 1 šalica prosa
    • 1 šalica graška (svježeg ili smrznutog)
    • 2 srednje velika krumpira, oguljena i narezana na kockice
    • 2 žlice ulja (maslinovo ili suncokretovo)
    • 1 luk, sitno nasjeckan
    • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
    • 1 mrkva, narezana na kolutove
    • 1 stabljika celera, narezana na kolutove
    • 1 lovorov list
    • 1 žličica sušenog timijana
    • 4 šalice pilećeg temeljca
    • Sol i papar po ukusu

    Uputa:

    1. Operite i posolite pileće batke i zabatke po želji. Na srednje jakoj vatri, zagrijte 1 žlicu ulja u velikom loncu ili loncu za varivo.
    2. Dodajte pileće batke i zabatke u lonac i pecite ih dok ne postanu zlatno smeđi sa svih strana. Uklonite meso s lonca i stavite sa strane.
    3. U istom loncu dodajte preostalu žlicu ulja, luk i češnjak. Dinstajte ih nekoliko minuta dok luk ne postane staklast.
    4. Dodajte mrkvu i celer u lonac te pirjajte još nekoliko minuta.
    5. Vratite pileće komade u lonac i dodajte lovorov list, timijan, sol i papar po ukusu. Promiješajte da se sastojci sjedine.
    6. Dodajte proso i pileći temeljac te dobro promiješajte. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru, pokrijte lonac i pustite da se varivo krčka 20-25 minuta ili dok prosu ne omekša.
    7. Dodajte grašak i narezane krumpire u lonac i kuhajte još 10-15 minuta dok povrće ne omekša, a svi okusi se sjedine.
    8. Po potrebi, dodajte sol i papar začiniti po svom ukusu.

    Posluživanje: Pileće varivo s prosom je gotovo! Poslužite ga toplo u dubokim zdjelama. Možete ga posipati svježim peršinom ili korijanderom za dodatni okus i dekoraciju. Ovo ukusno i hranjivo varivo pružit će vam zadovoljstvo uživanja u zdravom obroku bogatom raznolikim okusima.


    Proso je namirnica koju biste svakako trebali uključiti u svoju prehranu zbog njenih brojnih zdravstvenih prednosti. Ovo pileće varivo s prosom savršen je primjer kako uživati u ovoj izvrsnoj žitarici na ukusan i hranjiv način. Isprobajte recept i uživajte u bogatstvu okusa i blagodatima koje proso donosi vašem tijelu.

    Torna al blog

    Lascia un commento

    Il controllore del Međimurje cerca di rappresentare nel modo più accurato possibile l'influenza dei diversi alimenti, metodi di cottura, esercizio fisico e altri segmenti della vita sulla salute umana, ma non può garantire l'accuratezza e la correttezza delle informazioni.

    Per informazioni e consigli più accurati relativi alla tua salute e ai benefici di determinati modi di mangiare, fare esercizio fisico (...) - consulta professionisti e consulenti certificati nei campi della medicina, della nutrizione e dei campi correlati.

    🏡 Potrebbero piacerti questi prodotti OPG...

    1 su 5
    • Hladno presano i toplo presano bučino ulje: Zdravstvene prednosti i razlike

      Hladno presano i toplo presano bučino ulje: Zdr...

      Dobrodošli u svijet domaćih zdravih proizvoda iz OPG-a! U našoj ponudi imamo širok spektar proizvoda, uključujući i visokokvalitetna bučina ulja. Posebno bismo željeli istaknuti naš Poklon paket 2 (koščićni) pod...

      Hladno presano i toplo presano bučino ulje: Zdr...

      Dobrodošli u svijet domaćih zdravih proizvoda iz OPG-a! U našoj ponudi imamo širok spektar proizvoda, uključujući i visokokvalitetna bučina ulja. Posebno bismo željeli istaknuti naš Poklon paket 2 (koščićni) pod...

    • 💝 Pokloni za rođendan - Hrvatske košare 🎁

      💝 Pokloni za rođendan - Hrvatske košare 🎁

      Predstavljamo vam naše čarobne poklon košare, ispunjene zdravim proizvodima iz Hrvatske, koje možete personalizirati prema svojim željama. Unutar naših poklon košara kriju se domaći proizvodi s OPG-ova diljem Hrvatske, posebno...

      💝 Pokloni za rođendan - Hrvatske košare 🎁

      Predstavljamo vam naše čarobne poklon košare, ispunjene zdravim proizvodima iz Hrvatske, koje možete personalizirati prema svojim željama. Unutar naših poklon košara kriju se domaći proizvodi s OPG-ova diljem Hrvatske, posebno...

    • 🍎 Multivitamini i Dodaci Prehrani: Ključni Sastojci i Njihova Važnost

      🍎 Multivitamini i Dodaci Prehrani: Ključni Sast...

      Multivitamini i dodaci prehrani postaju sve popularniji kako bi osigurali adekvatan unos važnih sastojaka. Razmotrimo ključne sastojke prisutne u ovim suplementima i njihovu važnost za naše zdravlje. 1. Kalcij (Calcium):   ...

      🍎 Multivitamini i Dodaci Prehrani: Ključni Sast...

      Multivitamini i dodaci prehrani postaju sve popularniji kako bi osigurali adekvatan unos važnih sastojaka. Razmotrimo ključne sastojke prisutne u ovim suplementima i njihovu važnost za naše zdravlje. 1. Kalcij (Calcium):   ...

    1 su 3
    • ⌚ Kako pametan sat računa potrošnju kalorija?

      ⌚ Kako pametan sat računa potrošnju kalorija?

      Pametan sat izračunava potrošnju kalorija kombinirajući različite parametre. Ključni faktori uključuju tjelesnu masu, otkucaje srca, aktivnost i ponekad temperaturu okoline. Algoritmi zatim koriste ove podatke kako bi stvorili procjenu potrošnje...

      ⌚ Kako pametan sat računa potrošnju kalorija?

      Pametan sat izračunava potrošnju kalorija kombinirajući različite parametre. Ključni faktori uključuju tjelesnu masu, otkucaje srca, aktivnost i ponekad temperaturu okoline. Algoritmi zatim koriste ove podatke kako bi stvorili procjenu potrošnje...

    • 🫁 Kisik i Vaše tijelo pri treningu - VO2Max, SpO2, Zapremnina pluća

      🫁 Kisik i Vaše tijelo pri treningu - VO2Max, Sp...

      Dijelovi upotrebe kisika u tijelu Zapremina kisika (O2) koju čovjek može udahnuti i iskoristiti mjeri se u nekoliko različitih konteksta, a ključni parametri uključuju:1. Zapremina pluća: To je količina zraka...

      🫁 Kisik i Vaše tijelo pri treningu - VO2Max, Sp...

      Dijelovi upotrebe kisika u tijelu Zapremina kisika (O2) koju čovjek može udahnuti i iskoristiti mjeri se u nekoliko različitih konteksta, a ključni parametri uključuju:1. Zapremina pluća: To je količina zraka...

    • 🌱 Gradnja Novog "Ja": Ključevi Postupnog Povećanja Tjelesne Aktivnosti

      🌱 Gradnja Novog "Ja": Ključevi Postupnog Poveća...

      Užurbani ritam suvremenog života često ostavlja malo prostora za tjelesnu aktivnost, no put prema redovitom vježbanju ne mora biti pretežak. Postavljanje realnih ciljeva i postupno uvođenje vježbanja može promijeniti vaš...

      🌱 Gradnja Novog "Ja": Ključevi Postupnog Poveća...

      Užurbani ritam suvremenog života često ostavlja malo prostora za tjelesnu aktivnost, no put prema redovitom vježbanju ne mora biti pretežak. Postavljanje realnih ciljeva i postupno uvođenje vježbanja može promijeniti vaš...

    1 su 3
    1 su 3