PRŽENE BUČINE KOŠTICE 100 g

Slana ocvrta bučna semena so okusen prigrizek iz bučnih semen. Te koščice so priljubljena poslastica, ki se pogosto uživa kot zdrav in hranljiv prigrizek. Takole so običajno pripravljeni:

Sestavine:

     Sveža bučna semena
     Sol
     Olje za cvrtje (npr. sončnično olje)

Navodila:

     Izvlečenje semen: Odprite bučo in odstranite semena. Kosti naj bodo čim bolj čiste od bučnega mesa.

     Izpiranje: Koščice operite pod tekočo vodo, da očistite morebitne ostanke pulpe.

     Zatiranje vode: Po umivanju semena položite na čisto kuhinjsko krpo in jih nežno obrišite, da odstranite odvečno vodo.

     Soljenje: Semena solimo po okusu. Uporabite lahko navadno sol, morsko sol ali katero koli drugo začimbo po vaši izbiri.

     Cvrtje: V ponvi segrejemo olje. Količina olja je odvisna od velikosti ponve, vendar naj ga bo toliko, da enakomerno prekrije dno posode. Ko je olje dovolj segreto, v ponev dodamo semena.

     Cvrenje na zmernem ognju: Na zmernem ognju med občasnim mešanjem pražimo koščice. Koščice bodo začele nabrekati in se zlato rjavo obarvale. To običajno traja nekaj minut.

     Odstranjevanje odvečnega olja: Ko so koščice zlato rjave in hrustljave, jih lahko preložite na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.

     Dodatno soljenje (po želji): Če opazite, da so kosti po cvrtju premalo nasoljene, jih po okusu še dosolite.

     Hlajenje in shranjevanje: Pustite, da se koščice popolnoma ohladijo, preden jih postrežete, ali pa jih shranite v zaprti posodi.

Soljena ocvrta bučna semena so bogata z beljakovinami, vlakninami, zdravimi maščobami in minerali, kot so magnezij, cink in železo. Ta prigrizek je lahko odličen vir energije in poskrbi za občutek sitosti. Vendar je pomembno, da jih uživamo zmerno, saj vsebujejo tudi kalorije.