Hidrolizirani protein sirutke vs. izolat proteina sirutke za osobe s intolerancijom na laktozu

Intolerancija na laktozu može otežati konzumaciju mliječnih proizvoda, uključujući proteine sirutke. Međutim, hidrolizirani protein sirutke i izolat proteina sirutke su prerađeni na način koji može smanjiti ili eliminirati ove probleme. Evo kako svaki od ovih proteina djeluje kada ga konzumira osoba s intolerancijom na laktozu:

Hidrolizirani protein sirutke

Prednosti:

1. Bolja probavljivost: Hidrolizirani protein sirutke prolazi kroz proces hidrolize, gdje se protein razgrađuje na manje peptide. To ga čini lakšim za probavu, što je posebno korisno za osobe s osjetljivim probavnim sustavom, uključujući one s intolerancijom na laktozu.
2. Smanjen rizik od probavnih smetnji: Zbog smanjenja veličine proteina i uklanjanja većine laktoze tijekom hidrolize, ovaj protein može smanjiti rizik od probavnih smetnji kao što su nadutost, plinovi i proljev, koji su uobičajeni kod intolerancije na laktozu.
3. Brža apsorpcija: Hidrolizirani protein se brzo apsorbira u tijelu, omogućujući brzu opskrbu aminokiselinama. To može biti posebno korisno nakon treninga za brži oporavak mišića.

Nedostaci:

1. Cijena: Hidrolizirani protein sirutke je obično skuplji zbog dodatnog procesa prerade.
2. Okus: Proces hidrolize može promijeniti okus proteina, što može biti manje ugodno za neke korisnike.

Kako djeluje kod osoba s intolerancijom na laktozu:
Zbog minimalne količine laktoze i bolje probavljivosti, hidrolizirani protein sirutke je vrlo prikladan za osobe s intolerancijom na laktozu. Oni obično mogu konzumirati ovaj protein bez značajnih probavnih problema.

 

Izolat proteina sirutke

Prednosti:

1. Visok sadržaj proteina: Izolat proteina sirutke ima vrlo visok udio proteina (obično preko 90%) i vrlo nizak sadržaj masti i ugljikohidrata, što uključuje i minimalne količine laktoze.
2. Minimalna količina laktoze: Proces izolacije uklanja većinu laktoze, što čini ovaj protein prikladnim za osobe s intolerancijom na laktozu.
3. Brza apsorpcija: Izolat proteina sirutke se brzo apsorbira, pružajući učinkovitu podršku za izgradnju mišića i oporavak.

Nedostaci:

1. Cijena: Iako obično jeftiniji od hidroliziranog proteina, izolat proteina sirutke je skuplji od koncentrata proteina sirutke.
2. Manji sadržaj bioaktivnih spojeva: Proces izolacije može ukloniti neke bioaktivne spojeve prisutne u manje prerađenim oblicima proteina sirutke.

Kako djeluje kod osoba s intolerancijom na laktozu:
Zbog vrlo niske razine laktoze, izolat proteina sirutke je obično dobro podnošljiv za osobe s intolerancijom na laktozu. Većina korisnika neće osjetiti probavne smetnje poput nadutosti, plinova ili proljeva.

Zaključak:
Za osobe s intolerancijom na laktozu, oba oblika proteina sirutke mogu biti prikladna opcija. Hidrolizirani protein sirutke nudi bolju probavljivost i manji rizik od probavnih smetnji, ali po višoj cijeni i potencijalno lošijem okusu. Izolat proteina sirutke pruža visok udio proteina uz minimalnu količinu laktoze, čineći ga dobrim izborom za većinu osoba s intolerancijom na laktozu. Na kraju, izbor između hidroliziranog proteina i izolata ovisi o individualnim potrebama, preferencijama i budžetu.

 

Izvor slike