Proso - Drevna žitarica s modernom primjenom

Mijo: un grano antiguo con una aplicación moderna

Međimurski Ceker

Proso (Panicum miliaceum) je žitarica koja se može pohvaliti drevnom poviješću i širokom primjenom u prehrani ljudi diljem svijeta. Iako je nepravedno manje poznato od nekih drugih žitarica, kao što su pšenica i riža, proso ima brojne zdravstvene prednosti i može se koristiti u različitim receptima. U ovom članku istražit ćemo što je proso, njegove prehrambene prednosti i jednostavan recept za ukusno pileće varivo s prosom.

Porijeklom je iz Azije i Afrike, a njegova uzgojna povijest proteže se tisućama godina unatrag. Ova žitarica ima sitna zrnca, žućkaste, crvene ili smeđe boje, a ima izvrsne prehrambene karakteristike. Proso je iznimno prilagodljivo i može uspješno rasti u suhim, vrućim i siromašnim tlima, čineći ga važnom žitaricom u područjima s ograničenim resursima.

Prehrambene Prednosti Prosa:

  1. Bogatstvo hranjivim tvarima: Proso je izvor vitamina B kompleksa, vlakana, proteina, željeza, fosfora, magnezija i cinka. Ove hranjive tvari ključne su za pravilno funkcioniranje organizma.
  2. Bezglutenska opcija: Proso je prirodno bezglutenska žitarica, što ga čini idealnim izborom za osobe koje imaju intoleranciju na gluten ili celijakiju.
  3. Potpora probavi: Visok sadržaj vlakana u prosu pomaže regulaciji probave, sprječava zatvor i održava zdravlje crijevne flore.
  4. Smanjenje rizika od srčanih bolesti: Redovita konzumacija prosoa povezana je sa smanjenjem rizika od srčanih bolesti zbog njegovog povoljnog učinka na razinu kolesterola.
  5. Dobar izvor antioksidanata: Proso sadrži antioksidanse koji štite stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.

    Recept: Pileće varivo s prosom

    Sastojci:

    • 42 pileća batka
    • 2 pileća zabatka
    • 1 šalica prosa
    • 1 šalica graška (svježeg ili smrznutog)
    • 2 srednje velika krumpira, oguljena i narezana na kockice
    • 2 žlice ulja (maslinovo ili suncokretovo)
    • 1 luk, sitno nasjeckan
    • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
    • 1 mrkva, narezana na kolutove
    • 1 stabljika celera, narezana na kolutove
    • 1 lovorov list
    • 1 žličica sušenog timijana
    • 4 šalice pilećeg temeljca
    • Sol i papar po ukusu

    Uputa:

    1. Operite i posolite pileće batke i zabatke po želji. Na srednje jakoj vatri, zagrijte 1 žlicu ulja u velikom loncu ili loncu za varivo.
    2. Dodajte pileće batke i zabatke u lonac i pecite ih dok ne postanu zlatno smeđi sa svih strana. Uklonite meso s lonca i stavite sa strane.
    3. U istom loncu dodajte preostalu žlicu ulja, luk i češnjak. Dinstajte ih nekoliko minuta dok luk ne postane staklast.
    4. Dodajte mrkvu i celer u lonac te pirjajte još nekoliko minuta.
    5. Vratite pileće komade u lonac i dodajte lovorov list, timijan, sol i papar po ukusu. Promiješajte da se sastojci sjedine.
    6. Dodajte proso i pileći temeljac te dobro promiješajte. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru, pokrijte lonac i pustite da se varivo krčka 20-25 minuta ili dok prosu ne omekša.
    7. Dodajte grašak i narezane krumpire u lonac i kuhajte još 10-15 minuta dok povrće ne omekša, a svi okusi se sjedine.
    8. Po potrebi, dodajte sol i papar začiniti po svom ukusu.

    Posluživanje: Pileće varivo s prosom je gotovo! Poslužite ga toplo u dubokim zdjelama. Možete ga posipati svježim peršinom ili korijanderom za dodatni okus i dekoraciju. Ovo ukusno i hranjivo varivo pružit će vam zadovoljstvo uživanja u zdravom obroku bogatom raznolikim okusima.


    Proso je namirnica koju biste svakako trebali uključiti u svoju prehranu zbog njenih brojnih zdravstvenih prednosti. Ovo pileće varivo s prosom savršen je primjer kako uživati u ovoj izvrsnoj žitarici na ukusan i hranjiv način. Isprobajte recept i uživajte u bogatstvu okusa i blagodatima koje proso donosi vašem tijelu.

    Regresar al blog

    Deja un comentario

    El verificador de Međimurje intenta presentar con la mayor precisión
    posible la influencia de los diferentes alimentos, métodos de cocción,
    ejercicio y otros segmentos de la vida en la salud humana, pero no puede
    garantizar la exactitud y corrección de la información.

    Para obtener la información y los consejos más precisos relacionados con su
    salud y los beneficios de determinadas formas de comer, hacer ejercicio
    (...) - consulte con asesores y personas profesionales y certificadas en
    los campos de la medicina, la nutrición y campos afines.

    🏡 Quizás te gusten estos productos OPG...

    1 de 25
    • Zašto sve ima puno proteina? Da li su ispravne količine proteina, recimo u pudingu? Ili je kvaliteta manja, a navodi se veća brojka?

      Zašto sve ima puno proteina? Da li su ispravne ...

      Zašto mnogi proizvodi danas imaju visok udio proteina? Trend zdrave prehrane: Postoji sve veći trend prema zdravijoj prehrani i povećanom unosu proteina, što potiče proizvođače da lansiraju proizvode s visokim...

      Zašto sve ima puno proteina? Da li su ispravne ...

      Zašto mnogi proizvodi danas imaju visok udio proteina? Trend zdrave prehrane: Postoji sve veći trend prema zdravijoj prehrani i povećanom unosu proteina, što potiče proizvođače da lansiraju proizvode s visokim...

    • Teletina, Junetina, Govedina - Razlike i Karakteristike

      Teletina, Junetina, Govedina - Razlike i Karakt...

      Terminologija: Teletina: Meso mladih krava (teladi), obično mlađe od 8 mjeseci. Junetina: Meso mladih goveda, obično staro između 8 i 24 mjeseca. Govedina: Meso odraslih krava ili volova, starijih od...

      Teletina, Junetina, Govedina - Razlike i Karakt...

      Terminologija: Teletina: Meso mladih krava (teladi), obično mlađe od 8 mjeseci. Junetina: Meso mladih goveda, obično staro između 8 i 24 mjeseca. Govedina: Meso odraslih krava ili volova, starijih od...

    • Funkcioniraju li filteri koji se postavljaju na pipu ili slavinu, tako da se voda iz vodovoda filtrira?

      Funkcioniraju li filteri koji se postavljaju na...

      Da, filteri koji se postavljaju na pipu ili slavinu funkcioniraju na način da filtriraju vodu iz vodovoda, čineći je sigurnijom za piće i upotrebu. Ovi uređaji koriste različite metode filtracije...

      Funkcioniraju li filteri koji se postavljaju na...

      Da, filteri koji se postavljaju na pipu ili slavinu funkcioniraju na način da filtriraju vodu iz vodovoda, čineći je sigurnijom za piće i upotrebu. Ovi uređaji koriste različite metode filtracije...

    1 de 3
    • Istezanje - zašto je dobro?

      Istezanje - zašto je dobro?

      Zašto je dobro istezanje mišića nakon ustajanja iz kreveta?Istezanje mišića nakon ustajanja iz kreveta pomaže u buđenju tijela, poboljšava cirkulaciju krvi, povećava fleksibilnost i smanjuje ukočenost. Tijekom spavanja, mišići su...

      Istezanje - zašto je dobro?

      Zašto je dobro istezanje mišića nakon ustajanja iz kreveta?Istezanje mišića nakon ustajanja iz kreveta pomaže u buđenju tijela, poboljšava cirkulaciju krvi, povećava fleksibilnost i smanjuje ukočenost. Tijekom spavanja, mišići su...

    • Fizička aktivnost na prvom mjestu

      Fizička aktivnost na prvom mjestu

      U današnjem užurbanom svijetu, gdje su nezdrave opcije hrane lako dostupne, važno je razumjeti kako fizička aktivnost može potaknuti bolje prehrambene navike. Kada treniramo ili obavljamo fizički posao, tijelo nas...

      Fizička aktivnost na prvom mjestu

      U današnjem užurbanom svijetu, gdje su nezdrave opcije hrane lako dostupne, važno je razumjeti kako fizička aktivnost može potaknuti bolje prehrambene navike. Kada treniramo ili obavljamo fizički posao, tijelo nas...

    • ⌚ Kako pametan sat računa potrošnju kalorija?

      ⌚ Kako pametan sat računa potrošnju kalorija?

      Pametan sat izračunava potrošnju kalorija kombinirajući različite parametre. Ključni faktori uključuju tjelesnu masu, otkucaje srca, aktivnost i ponekad temperaturu okoline. Algoritmi zatim koriste ove podatke kako bi stvorili procjenu potrošnje...

      ⌚ Kako pametan sat računa potrošnju kalorija?

      Pametan sat izračunava potrošnju kalorija kombinirajući različite parametre. Ključni faktori uključuju tjelesnu masu, otkucaje srca, aktivnost i ponekad temperaturu okoline. Algoritmi zatim koriste ove podatke kako bi stvorili procjenu potrošnje...

    1 de 3
    • Mjerenje Razine Šećera u Krvi: Priprema, Metode, Prehrana i o Dijabetesu

      Mjerenje Razine Šećera u Krvi: Priprema, Metode...

      Mjerenje razine šećera u krvi (glukoze) je ključno za dijagnosticiranje i upravljanje dijabetesom. Postoji mnogo faktora koji utječu na razinu šećera, uključujući prehranu, vrste hranjivih tvari i metaboličke procese u...

      Mjerenje Razine Šećera u Krvi: Priprema, Metode...

      Mjerenje razine šećera u krvi (glukoze) je ključno za dijagnosticiranje i upravljanje dijabetesom. Postoji mnogo faktora koji utječu na razinu šećera, uključujući prehranu, vrste hranjivih tvari i metaboličke procese u...

    • Ključni Procesi u Obnovi Tijela: Sve o Turnoveru Stanica

      Ključni Procesi u Obnovi Tijela: Sve o Turnover...

      U našem tijelu se svakodnevno odvija fascinantan proces obnavljanja stanica poznat kao "turnover stanica". Ovaj proces igra ključnu ulogu u održavanju zdravlja i funkcionalnosti tijela. Saznajte više o tome kako...

      Ključni Procesi u Obnovi Tijela: Sve o Turnover...

      U našem tijelu se svakodnevno odvija fascinantan proces obnavljanja stanica poznat kao "turnover stanica". Ovaj proces igra ključnu ulogu u održavanju zdravlja i funkcionalnosti tijela. Saznajte više o tome kako...

    • 💓 Srce kroz trening i posao - Visoki otkucaji srca - Usporedba i efekti

      💓 Srce kroz trening i posao - Visoki otkucaji s...

      Otkucaji srca su važan pokazatelj kardiovaskularnog zdravlja, ali visoki otkucaji srca mogu imati različite uzroke i posljedice, ovisno o kontekstu. Evo nekoliko aspekata koje treba uzeti u obzir: Visoki otkucaji...

      💓 Srce kroz trening i posao - Visoki otkucaji s...

      Otkucaji srca su važan pokazatelj kardiovaskularnog zdravlja, ali visoki otkucaji srca mogu imati različite uzroke i posljedice, ovisno o kontekstu. Evo nekoliko aspekata koje treba uzeti u obzir: Visoki otkucaji...

    1 de 3