🥬 Zašto je kupus zdrav?

Kupus je povrće koje često prolazi neprimijećeno u svijetu hrane, ali njegova nutritivna vrijednost i dobrobiti za zdravlje su neprocjenjivi. Kroz stoljeća, kupus je bio ključni sastojak mnogih kulinarskih tradicija širom svijeta, od azijske kuhinje do europskih jela poput kiselog kupusa, sauerkrauta, te raznih varijacija na temu. Ovaj članak istražuje dobrobiti koje kupus donosi vašem zdravlju, kao i načine kako ga možete uključiti u svoju svakodnevnu prehranu.

Nutritivna Vrijednost Kupusa

Kupus, bilo da je bijeli, crveni ili napa (kineski kupus), bogat je esencijalnim hranjivim tvarima. U 100 grama svježeg kupusa možete pronaći:

• Kalorije: 25 kcal
• Vlakna: 2,5 grama
• Vitamin C: 36,6 mg (oko 61% preporučene dnevne količine)
• Vitamin K: 76 mikrograma (oko 95% preporučene dnevne količine)
• Folna kiselina: 53 mikrograma (oko 13% preporučene dnevne količine)
• Vitamin B6: 0,124 mg (oko 6% preporučene dnevne količine)
• Kalcij: 40 mg
• Kalij: 170 mg
• Fosfor: 32 mg
• Magnezij: 12 mg
• Željezo: 0,47 mg

Dobre strane konzumacije kupusa

• Obilje vitamina C: Kupus je izvrstan izvor vitamina C, koji je ključan za jačanje imunološkog sustava, poticanje proizvodnje kolagena (važnog za zdravu kožu) i borbu protiv slobodnih radikala.
• Bogat vitaminom K: Vitamin K je bitan za zgrušavanje krvi i očuvanje zdravlja kostiju. Kupus je odličan izvor ovog vitamina.
• Niskokalorična hrana: Kupus je niskokalorična namirnica, što ga čini odličnim izborom za održavanje zdrave tjelesne mase.
• Vlakna za probavu: Kupus je bogat vlaknima, što potiče zdravu probavu i može pomoći u sprječavanju zatvora.
• Antikancerogene osobine: Kupus sadrži fitokemikalije i antioksidanse koji su povezani s potencijalnim smanjenjem rizika od određenih vrsta raka.

Kako uključiti kupus u prehranu

• Salate: Kupus se može dodati svježim salatama za hrskavi okus i dodatnu nutritivnu vrijednost.
• Kiseli kupus i sauerkraut: Kiseli kupus i sauerkraut su tradicionalne fermentirane verzije kupusa koje su bogate probioticima i korisnim bakterijama za zdravlje crijeva.
• Variva i juhe: Kupus je čest sastojak u raznim varivima i juhama širom svijeta. Daje im bogat okus i teksturu.
• Punjeni kupus: Kupus se često koristi kao omotač za punjenje s raznim sastojcima kao što su riža, meso i povrće.

Zaključak

Kupus je povrće koje zaslužuje veću pažnju u vašoj prehrani zbog svojih impresivnih nutritivnih vrijednosti i dobrobiti za zdravlje. Od jačanja imunološkog sustava do podrške probavi, kupus nudi mnoge prednosti. Iskoristite raznolikost ovog povrća i uključite ga u svoje obroke kako biste uživali u svim prednostima koje pruža vašem zdravlju. Vaš organizam će vam biti zahvalan!

Izvor slike.