Crni cesnjak u ziplock vrecici, u glavicama, 165g

Ajo negro en bolsa ziplock en diente de 165g es un paquete que contiene ajo negro en forma fermentada, pero esta vez en diente. El ajo negro es un producto especial que se obtiene por fermentación de ajo fresco (Allium sativum) en condiciones controladas de humedad y temperatura. Durante el proceso de fermentación, el ajo blanco se vuelve más oscuro (de marrón a negro) y adquiere un suave sabor agridulce, similar al umami.

Las cabezas de ajo negro son dientes enteros de ajo fermentado, similares en forma y tamaño al ajo blanco fresco. Sin embargo, las cabezas de ajo negro son de color más oscuro y de textura más suave. El olor del ajo negro es menos intenso y picante en comparación con el del ajo blanco fresco.

El ajo negro tiene beneficios para la salud similares a los del ajo blanco fresco. Contiene alicina, un compuesto bioactivo que se ha relacionado con una variedad de beneficios para la salud, incluida la mejora potencial del sistema inmunológico, la reducción de la presión arterial y la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas. También es rico en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y el estrés oxidativo en el cuerpo.

Los dientes de ajo negro se pueden utilizar para cocinar de forma similar al ajo blanco fresco. Se puede añadir a diversos platos, como salsas, sopas, guisos, adobos y ensaladas. También puedes consumirlo crudo, si te gusta su sabor más suave en comparación con el ajo.

Las cebollas peladas en una bolsa ziplock son prácticas y fáciles de usar porque las cabezas ya están limpias de pieles y protuberancias. Además, la bolsa ziplock permite un almacenamiento y resellado más fácil, lo que preserva la frescura del producto.